Вы аккуратно уложили морковь в ящики с песком, а к середине зимы находите скользкую, почерневшую массу.
Традиционный метод хранения в песке часто подводит, и виновата не сама морковь, а состояние песка, сообщает корреспондент Белновости.
Влажный, слежавшийся, нестерильный песок становится не защитой, а рассадником гнили.
Он плохо отводит лишнюю влагу, выделяемую корнеплодами, и может содержать споры болезней.
Что делать? Кардинально изменить подход.
Первое правило – идеальная подготовка корнеплодов. Урожай убирайте в сухую погоду. Ботву срезайте, оставляя 1-2 мм, не повреждая точку роста.
Не мойте морковь. Дайте ей хорошо просохнуть 2-3 часа на воздухе в тени.
Второе правило – правильная тара и среда. Забудьте про песок.
Лучше в открытых полипропиленовых мешках. Сложите сухую морковь в мешки (вместимостью 5-10 кг), не завязывайте. Поставьте вертикально в погребе на полку или поддон.
Или в ящиках с сухими опилками (хвойных пород). Опилки должны быть абсолютно сухими. На дно ящика – слой опилок, слой моркови (не касаясь друг друга), снова опилки.
Еще вариант в глиняной "рубашке". Разведите глину до консистенции сметаны. Обмакните каждую морковь, высушите на решетке. Сложите в ящики.
Третье правило – идеальные условия в хранилище: температура +0...+2 градусов Цельсия, влажность 90-95 %, отличная вентиляция.
Регулярно проверяйте запасы, удаляя малейшие подозрительные корнеплоды.
Сухость, прохлада и изоляция – три кита долгого хранения моркови.
Откажитесь от мифа о песке, и ваша морковь долежит до весны хрустящей и сладкой.
