На повседневной кухне невозможно обойтись без новых идей для оригинальных закусок. Сегодня внимание привлекает приготовление куриного филе в форме аппетитных полосок, которые станут идеальным дополнением к любому столу, сообщает Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Процесс приготовления курицы
Для начала выбирается несколько филе курицы, каждое из которых нарезается на небольшие бруски. Филе стоит резать поперек волокон, чтобы в результате мясо получилось особенно мягким и нежным. После нарезки полоски отправляются на маринад.
Маринад состоит из следующих ингредиентов:
- Соль и перец по вкусу.
- Чайная ложка сладкой паприки, которая придаст блюду яркий цвет и аромат.
- Немного сухого чеснока и приправы хмели-сунели для завершения вкусового букета.
Все компоненты тщательно перемешиваются, а затем оставляются на 30–40 минут для маринования при комнатной температуре.
Подготовка к жарке
Когда курочка промариновалась, её нанизывают на шпажки. Для обжаривания готовится кляр, в который входят:
- Одно яйцо, взбитое в миске.
- 300 мл кефира, чтобы сделать тесто более нежным.
- 250 граммов муки, включающей 125 граммов пшеничной и 125 граммов кукурузной.
- Чайная ложка разрыхлителя теста для воздушности.
Всё это смешивается до получения однородной густой консистенции. Затем шпажки с курицей обмакиваются в кляр и выкладываются на сковороду с раскалённым растительным маслом.
Жарка и подача
Полоски куриного филе жарят на небольшом огне до образования золотистой корочки, по мере необходимости переворачивая и готовя под крышкой, чтобы курочка пропеклась равномерно. После завершения жарки закуску выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Готовые полоски обладают хрустящей корочкой снаружи и сочным мясом внутри, что делает их приятным угощением для любых мероприятий. Простой рецептик позволяет экспериментировать с соусами и гарниром, открывая новые грани вкуса.
