Рассольные сыры, такие как фета и брынза, завоевали популярность благодаря своей кремовой текстуре и универсальности в приготовлении. Их можно использовать не только в салатах, но и в пирогах или закусках. Однако при выборе между этими сырами часто возникают вопросы о том, в чем именно кроется их различие.
Что отличает фету от брынзы?
Фета – это особый сыр, обладающий мягкой и эластичной структурой, родом из Греции. Она готовится только из овечьего молока, хотя иногда допускается и небольшой процент козьего. Этот сыр не имеет резкого аромата, что делает его идеальным для повседневного использования.
С другой стороны, брынза имеет более зернистую текстуру и чаще всего изготавливается из коровьего молока, хотя существуют варианты и с добавлением овечьего молока. Брынза обладает более pronounced вкусом и также широко используется в кулинарии. Оба вида сыра отлично подходят для различных блюд и могут быть замаринованы для ещё более приятного вкуса.
Советы по использованию и хранению
Рецепты с фетой и брынзой
- Греческий салат
- Огуречный суп
- Пирог с сыром и зеленью
- Пирог со шпинатом
- Грузинские сырники с мятой
