Рассольник, несмотря на свою простоту, является одним из самых любимых блюд. Сегодня мы предлагаем вам ознакомиться с уникальным рецептом рассольника, который сочетает в себе свинину и свежую капусту. Этот вариант порадует как любителей классического рассольника, так и тех, кто ищет новые кулинарные приключения.
Ингредиенты для рассольника
Этапы приготовления
Приготовление этого рассольника начинается с подготовки ингредиентов. Очистите все овощи, а мясо промойте и нарежьте на небольшие кусочки. Свинину необходимо залить водой и довести до готовности, после чего вынуть её из бульона.
Следующий шаг — нарезка. Лук следует порезать полукольцами, картофель — ломтиками, а остальные овощи — тонкой соломкой. Некоторые предпочитают очищать солёные огурцы, но этот шаг необязателен.
В уже готовый бульон добавьте коренья и варите 5-7 минут перед добавлением картошки. Доведите её до полуготовности, потом добавьте капусту. Параллельно на сковороде растопите топлёное масло, обсмажьте лук с морковью и окутайте огурцы бульоном на 1-2 минуты.
Добавьте все обжаренные составляющие в суп, доведите до конечной готовности и добавьте огуречный рассол. Как только суп закипит, выключите огонь. Дайте настояться под крышкой 10-15 минут — так вкус раскроется великолепно.
Подача рассольника
Перед подачей нарежьте мясо на кусочки и выложите по тарелкам, залив горячим супом. По желанию, можно добавить черного молотого перца и щедро украсить сметаной и свежей зеленью. Откройте для себя этот восхитительный ароматный рассольник и насладитесь ощущением домашнего уюта.
