Зразы: слияние вкусов свинины и курицы с ярким перцем

2 октября 2025, 20:46

В этом году кухня радует новыми изысками, и зразы из свинины и курицы с цветными сладкими перцами становятся настоящей находкой для любителей кулинарного искусства. Эти ароматные и нежные блюда не только впечатляют своим вкусом, но и могут быть дополнены различными гарнирами по вашему выбору, сообщает Дзен-канал "Ольга Викторовна".

Ингредиенты для подготовки

Прежде чем погрузиться в процесс приготовления, важно собрать необходимые ингредиенты:

Куриное филе — 800 грамм
Свинина окорок — 800 грамм
1/3 батона
1 головка репчатого лука
Перцы: зеленый, желтый и красный — по 1 шт.
1 яйцо
150 грамм сливок
50 грамм сливочного масла
2 чайные ложки соли
2 чайные ложки прованских трав
3 столовые ложки подсолнечного масла
80 грамм панировочных сухарей

Этапы приготовления

Процесс создания этих зраз включает в себя несколько простых шагов:

Батон нарезать и замочить в сливках.

Лук и перцы нарезать кубиками, затем обжарить на одной столовой ложке растительного масла до легкой золотистости. Добавить перцы, перемешать, посолить и приправить. Накрыть крышкой и отключить плиту.

Пропустить через мясорубку размоченный батон, мясо и нарезанные овощи. В фарш добавить сливочное масло, яйцо, соль и прованские травы. Вымесить на низкой скорости до однородной консистенции, затем охладить в холодильнике.

Сформировать из охлажденного фарша лепешки, в центр каждой положить начинку из обжаренных овощей. Закрыть половиной лепешки и обвалять в панировочных сухарях.

Выложить сформированные зразы на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке около 45 минут, затем подрумянить на режиме гриль в течение 10 минут.

Как только зразы будут готовы, их стоит дать немного остыть перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Источник: Ольга Викторовна