Гурманы, знакомьтесь с настоящей находкой для любителей здорового питания! Этот уникальный торт сочетает в себе объединяющую нежность лимона и аромат маков, а главное — не требует использования муки и сахара. Подходящий для всех, кто стремится к здоровому образу жизни, этот торт порадует как сладкоежек, так и тех, кто следит за своим рационом.
Ингредиенты для торта
- Бисквит:
- Яйцо С1 – 3 шт.
- Белок – 1 шт. (желток нужен для курда)
- Кефир 1% – 120 мл
- Овсяные хлопья – 40 гр
- Мак – 15 гр
- Соль – щепотка
- Разрыхлитель – 5 гр
- Подсластитель – 5 гр
Приготовление крема и курда
- Курд:
- Сок лимона – 50 мл
- Молоко 2,5% – 50 мл
- Желток – 1 шт.
- Цедра лимона – 1/2 ч.л.
- Кукурузный крахмал – 5 гр
- Подсластитель – 3 гр
- Сливочное масло – 5 гр
В первой очереди, приготавливается курд: соедините лимонный сок, молоко, желток, крахмал и цедру в кастрюле. Перемешайте венчиком, избегая образования комков, и доведите до загустения на среднем огне. После того как масса изменит консистенцию, добавьте сливочное масло, тщательно перемешайте и охладите, накрыв пленкой.
Для бисквита мелко измельчите овсяные хлопья и мак. Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков, затем аккуратно добавьте желтки и подсластитель. Введите кефир, аккуратно перемешайте, а затем добавьте мучную смесь с разрыхлителем.
Далее, выложите тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в разогретой до 165 градусов духовке 12–15 минут. После этого остудите, нарежьте на четыре части, и приступайте к сборке с курдом и кремом, состоящим из творожного сыра и мягкого творога.
Этот торт — отличное решение для тех, кто ценит здоровье и вкусовые ощущения в одном флаконе. Приятного аппетита!
