Тирамису — это не просто десерт, а кулинарный шедевр, который можно легко приготовить, даже если не хотите использовать сырые яйца. Этот легкий и изысканный десерт станет отличным дополнением к вашему столу. Уже через несколько часов можно наслаждаться великолепным вкусом, так что рецепт обязательно стоит добавить в кулинарную книгу, сообщает Дзен-канал "Баба-Яга Лэнд.Кондитерский клуб.".
Необходимые ингредиенты
- Печенье савоярди - 10 штук (около 80–90 г)
- Сыр маскарпоне - 120 г
- Сливки 33% (охлажденные) - 70 мл
- Сахарная пудра - 1 столовая ложка
- Растворимый кофе - 1 чайная ложка
- Шоколад (молочный или темный) - 25 г
- Коньяк (по желанию) - 1 столовая ложка
Этапы приготовления
1. Подготовка кофе: В 80 мл горячей воды растворить кофе и дать ему остыть. При желании в кофе можно добавить коньяк для более насыщенного вкуса.
2. Взбивание сливок: Охлажденные сливки перелейте в глубокую емкость и взбейте до устойчивых пиков с помощью блендера. Постепенно добавляйте сахарную пудру по вкусу и продолжайте взбивать.
3. Смешивание с маскарпоне: Добавьте маскарпоне к взбитым сливкам и аккуратно перемешайте до получения однородной массы. Крем должен получиться достаточно густым, чтобы держаться на ложке.
4. Пропитка печенья: Окунайте печенье савоярди в кофе с одной стороны и выкладывайте его на дно контейнера, влажной стороной вверх, чтобы дать ему хорошо пропитаться.
5. Сборка десерта: Разделите крем пополам. На первый слой печенья выкладывайте половину крема, затем снова печенье, тоже влажной стороной вверх. На второй слой вновь добавьте оставшийся крем.
6. Завершение: Завершите процесс, натерев шоколад на крупной терке сверху десерта. Можно также посыпать какао-порошком для аромата. Поставьте в холодильник на 5-6 часов или на ночь, чтобы тирамису хорошо пропитался.
После того как десерт наберется вкуса, нарежьте его и подавайте на порционных тарелках. Этот тирамису, приготовленный за 20 минут, станет вашим любимым лакомством. Приятного аппетита!
