Шоколадное мороженое — это идеальное лакомство для жаркого дня. Самоосвежающее, оно не только порадует вкусом, но и станет настоящим хитом на вашем десертном столе. Приготовление этого восхитительного десерта в домашних условиях проще простого и занимает минимум времени. Кроме того, у него нет конкуренции среди магазинных аналогов — больше шоколада и меньше искусственных добавок!
Идеальные ингредиенты для шоколадного мороженого
Вам понадобятся всего несколько компонентов:
- 300 мл сливок с жирностью более 30%
- 100 мл сливок с жирностью 10%
- 3 столовые ложки сахара
- 100 г черного шоколада
Пошаговое руководство по приготовлению
Приготовление шоколадного мороженого начинается с растапливания шоколада. В небольшой миске соедините 100 г шоколада и 3 столовые ложки сахара. Добавьте 100 мл сливок с низкой жирностью. Затем поставьте смесь в микроволновую печь на несколько подходов по 10-15 секунд, пока шоколад не растопится. Важно не перегревать массу, чтобы шоколад не свернулся. Оставьте полученную массу остывать.
В другой, сухой и холодной миске, взбейте 300 мл сливок более высокой жирности. Начните с небольших оборотов миксера, постепенно увеличивая скорость до максимума. Взбивайте, пока не увидите пиковую текстуру.
После того как шоколадная смесь остынет, аккуратно влейте её в взбитые сливки и перемешайте лопаткой. Далее, полученную массу поместите в контейнер, закройте крышкой и поставьте в морозильную камеру на 12 часов. Не забудьте, что перед подачей на стол желательно оставить мороженое при комнатной температуре на 30 минут для легкости формирования шариков.
Почему стоит попробовать?
Это шоколадное мороженое станет вашим любимым десертом не только благодаря насыщенному вкусу, но и полезным ингредиентам, что делает его отличным вариантом для семейного угощения. Заключительная рекомендация: не стесняйтесь экспериментировать с различными добавками, например, орехами или ягодами, чтобы сделать ваш десерт еще более уникальным.
