В арсенале каждой хозяйки обязательно есть такие блюда, которые могут вернуть в детство, согреть и объединить семью за одним столом. Ярким примером такого блюда являются тефтели по рецепту Ларисы Рубальской. Эти мясные шарики с рисом, замаринованные в нежном соусе, подойдут как для обычного вечера, так и для более торжественного случая.
Преимущества тефтелей
Тефтели с рисом — это простое, но сытное блюдо, в котором гарнир «скрыт» внутри. Оно не только вкусное, но и достаточно быстрое в приготовлении. Лариса Рубальская известна не только своими стихами, но и умением создать атмосферу домашнего уюта. Вдохновившись ее рецептами, вы сможете порадовать близких отличным ужином.
Необходимые ингредиенты
- Говядина — 250 г
- Свинина — 250 г
- Лук — 1 средняя головка (для фарша)
- Морковь — 1 средняя (для подливы)
- Рис — 2–3 полные столовые ложки (отваренный до полуготовности, около 70–80 г)
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Сметана — 2–3 ст. ложки
- Масло растительное — для жарки и тушения
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Вода — примерно 200–250 мл (для подливы)
Важно: Рис обязательно отвариваем до полуготовности и остужаем перед использованием в фарше.
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка фарша: Мясо (говядину и свинину) пропускают через мясорубку вместе с очищенным луком. Добавляют соль и перец, тщательно вымешивают фарш для достижения нежной текстуры.
2. Рис для фарша: Рис отваривают до состояния полуготовности и остужают. Главное, чтобы рис был немного твердым и не забивал вкус мясного фарша.
3. Формирование тефтелей: Из мясной массы формируют небольшие шарики. Можно обвалять их в муке для образования золотистой корочки.
4. Приготовление подливки: Лук и морковь обжаривают, добавляют томатную пасту и сметану, доводят до однородной консистенции. Далее добавляют воду и готовят соус.
5. Тушение: Формированные тефтели укладывают в кастрюлю, заливают соусом и тушат на медленном огне до готовности.
Тефтели, приготовленные по рецепту Ларисы Рубальской, — это не только отличная идея для ужина, но и возможность насладиться домашним уютом и теплом атмосферы. Это блюдо станет любимым для всей семьи!
