10 декабря, и погода за окном не радует: пасмурно, тепло и сыро. Однако это не стало преградой для кулинарных экспериментов, связанных с покупками свежей рыбы. Главным героем дня стала горбуша, которая, несмотря на некоторые предвзятости, может превратиться в кулинарный шедевр.
Приготовление рыбы: вкусные варианты
Первая горбуша была обработана на филе. Одну часть сразу же засолили с добавлением морской соли, сахара и пряностей, таких как укроп и любимые напитки—виски или коньяк. Процесс засолки оказал свою магию, и через 24 часа она подкается к подаче на стол.
Вторая часть рыбы была заморожена, ожидая своей очереди. Хвост и кости также не пропали без дела: они служили основой для аппетитной ухи.
Блюда из ухи и горбуши
Из замороженной горбуши был приготовлен бульон. К рыбе добавили набор для ухи: лук, морковь, сельдерей, все это залилось холодной водой и поставлено на плиту. После кипения бульон фильтровался, в него добавлялись лавровый лист и черный перец.
Пока бульон на медленном огне, овощи для маринада были подготовлены, а в мультиварке началась обжарка лука, моркови и шпината. Параллельно готовилась картошка, чтобы гармонично дополнить уху.
Итоги кулинарного дня
Как результат, из двух горбуш получилась не только соленая закуска, но и сытная уха с плавленым сыром, придающим блюду кремовую текстуру. Кулинарные эксперименты завершились успешно, а также оставили минимальные отходы, что является дополнительным бонусом. Кулинарная простота оправдала себя, и доказала, что даже при пасмурной погоде можно получить радость от готовки и удивительного вкуса.
В завершение, несмотря на плохую погоду, удалось сделать более 7000 шагов, что добавило положительных эмоций к насыщенному дню.
