Тайская кухня — это настоящая феерия вкусов и ароматов, в которой каждый ингредиент играет свою уникальную роль. Богатая традициями и неповторимыми сочетаниями, она давно завоевала симпатии гурманов по всему миру.
Секреты тайских вкусов
В основе тайской кулинарии лежит искусный баланс пяти основных вкусов: острого, кислого, сладкого, соленого и горького. Добиться такого разнообразия помогает широкий арсенал ингредиентов, включая свежие травы, специи, морепродукты и мясные деликатесы. Не стоит забывать и о знаменитых тайских соусах — начиная от лемонграсса и заканчивая рыбным соусом, они придают блюдам неповторимый характер.
Изысканное блюдо: говядина с манго
В этом рецепте воссоединяются свежесть манго и насыщенный вкус говядины, создавая гармоничное и легкое блюдо, идеальное для любого угощения. Для этого нужно лишь немного подготовки и ведения кулинарного процесса.
Ингредиенты для приготовления на 4 порции:
- Постная говядина – 400 г;
- Чеснок – 3 дольки;
- Соевый соус – 1 ст. л.;
- Растительное масло – 1,5-2 ст. л.;
- Свежие овощи: манго, слива, капуста, огурец, сладкий перец, зеленый лук, мята и кинза.
Готовим с удовольствием
Для начала следует нарезать мясо тонкими полосками и раздавить чеснок. Манго очищается и режется, а остальные овощи нарезаются кубиками. Далее в сотейнике смешиваются паприка, острый перец, мед, имбирь и уксус, которые в конечном итоге образуют ароматную заправку. После этого происходит жарка мяса на раскаленной сковороде, которая завершает процесс приготовления.
Подается блюдо на большом блюде, укрытым овощами и поливается приготовленной заправкой. Для украшения можно использовать жареный арахис. Удивительные вкусовые сочетания и полезные ингредиенты делают это блюдо не только вкусным, но и легким для восприятия.
