Среди множества рецептов торта «Панчо» с ананасами и миндалём этот вариант выделяется своей простотой и уникальными вкусовыми сочетаниями. Он идеально подойдет для семейных торжеств, праздников или просто уютного вечера за столом. Здесь собраны доступные ингредиенты, которые гармонично соединяются в восхитительном десерте.
Ингредиенты для торта
- Пшеничная мука — 260 г
- Куриные яйца — 6 шт.
- Сахар — 450 г
- Сметана (25%) — 700 г
- Миндаль — 200 г
- Пищевая сода — 1/2 ч. л.
- Яблочный уксус — 1/2 ч. л.
- Консервированный ананас — 340 г
- Темный шоколад — 100 г
Приготовление: шаг за шагом
Первый этап — отделение белков от желтков. Взбить белки в крепкую пену с добавлением 2 стаканов сахара. Затем аккуратно вводим муку, предварительно погасив соду с уксусом, и добавляем к тесту.
Заранее подготовленную форму для выпечки (диаметром 20-22 см) смазывают сливочным маслом или выстилают пергаментом. Вылейте тесто и ставьте в разогретую до 180°С духовку на 50-60 минут.
Между тем, готовим крем: взбиваем сметану в течение 8-10 минут, затем добавляем оставшийся сахар и взбиваем еще 7-8 минут до однородности.
Готовый корж делится на две части: одна будет основой, вторая нарезается на мелкие кусочки. Кроме того, консервированные ананасы также нарезают, а орехи рубят в крошку.
Сборка торта
Крем делится на две части; в одну из них добавляются 100 г измельчённых орехов. На сервировочной тарелке располагается основной корж, он покрывается небольшим количеством крема. Сверху выкладываются кусочки ананаса и часть орехов. Коржи обмакиваются в ореховый крем и укладываются слоями.
Следующая конструкция из коржей и ананасов покрывается оставшимся кремом и украшается растопленным шоколадом. Готовый торт нужно поместить в холодильник на ночь, чтобы все ароматы и вкусы прекрасно соединялись.
Не стоит пренебрегать временем на пропитку — так торт «Панчо» станет ещё более вкусным. Для улучшения аромата рекомендуется обжарить орехи перед добавлением в крем.
