Зима приносит с собой не только холод, но и желание создать тепло в душе с помощью сытных блюд. Горячие блюда становятся настоящей находкой в это время года, утоляя голод и согревая тело. Представляем вашему вниманию 10 простых и вкусных рецептов, которые идеально подойдут как для быстрого ужина, так и для уютных вечеров в кругу семьи.
1. Суп-пюре из тыквы с имбирём
Этот суп станет отличным первым блюдом в холодный день. Тыква придаёт ему нежность, а имбирь добавляет пикантности и помогает поддерживать иммунитет.
- Ингредиенты: тыква, картофель, лук, морковь.
- Фишка: свежий имбирь (1–2 см), сливки или кокосовое молоко для более кремовой текстуры.
Приготовление: Овощи тушить до мягкости, добавить бульон или воду, затем имбирь. Уварить 10 минут и измельчить блендером. Подавайте с гренками и семечками тыквы.
2. Тушёная говядина с черносливом и красным вином
Это блюдо понравится всем: медленное тушение делает мясо нежным, а вино с сухофруктами придаёт сладковато-пряный вкус.
- Ингредиенты: говяжья грудинка или лопатка, крупно нарезанные.
- Фишка: чернослив без косточек, стакан красного вина, лавровый лист, гвоздика.
Приготовление: Мясо обжарить, тушить с луком и морковью, добавить вино и немного бульона. Через час добавить чернослив и готовить до состояния готовности. Подавайте с картофельным пюре или гречкой.
3. Запечённая рыба под овощной шубой
Лёгкое и порой юное блюдо: овощи сохраняют влагу, в которой запекается рыба.
- Ингредиенты: филе белой рыбы или кусочки семги.
- Фишка: слой из лука, помидоров и кабачков, приправленный прованскими травами.
Приготовление: Разогрейте духовку до 180 °C, выложите овощи на противень, сверху положите рыбу, посолите, поперчите и запекайте 20–25 минут.
4. Горячий салат с киноа и гранатом
Яркое и питательное блюдо, прекрасно разбавляющее зимнее меню.
- Ингредиенты: отварная киноа или булгур, грибы.
- Фишка: гранат, кедровые орехи, лимонный сок и дижонская горчица.
Приготовление: Обжарьте грибы с чесноком, смешайте с теплыми крупами, добавьте зелень, орехи и гранат. Подавайте сразу.
5. Итальянское ризотто с лесными грибами
Сытный и кремовый вариант для зимнего вечера.
- Ингредиенты: рис для ризотто, свежие или сушёные грибы.
- Фишка: белое вино, пармезан и сливочное масло для завершения.
Приготовление: Обжарьте лук и рис, влейте вино. После его испарения добавляйте бульон, постоянно помешивая. В конце добавьте грибы, пармезан и масло.
6. Пряный безалкогольный глинтвейн
Этот ароматный напиток обладает согревающими свойствами, создавая праздничное настроение.
- Ингредиенты: безалкогольное красное вино или сок.
- Фишка: апельсин с гвоздикой, корица, мед.
Приготовление: Нагрейте напиток со специями, не доводя до кипения. Настоять 10–15 минут и подавать.
7. Шоколадный фондан с жидкой сердцевиной
Простой и впечатляющий десерт, который готовится всего за 15 минут.
- Ингредиенты: тёмный шоколад, сливочное масло, яйца, сахар, мука.
- Фишка: жидкая шоколадная сердцевина внутри.
Приготовление: Растопите шоколад с маслом, смешайте с яйцами и сахаром, добавьте муку и выпекайте при 200 °C 10–12 минут.
