Купаты — это не просто колбаски, а настоящее кулинарное искусство, которое позволяет порадовать себя и близких. Эти аппетитные изделия идеально подходят как в горячем, так и в холодном виде. К примеру, нарезанные на кружочки, они станут отличной закуской на завтрак или же изысканным угощением для гостей.
Ингредиенты для купатов
Для тех, кто решил попробовать свои силы в домашнем колбасном деле, стоит запастись следуюшими ингредиентами:
- Филе куриного бедра или мясо по желанию — 1,5 кг
- Натуральная оболочка — 2 метра
- Луковица репчатая — 1 шт.
- Чеснок — 7 зубчиков
- Томатный кисло-сладкий соус — 3 ст. л.
- Соус тонкацу — 2 ст. л.
- Специи для птицы — по вкусу
- Перец и соль — по вкусу
Процесс приготовления
Приступая к готовке, первым делом следует промыть мясо и нарезать его на небольшие кусочки. Далее очищаем лук и чеснок, лук нарезаем мелко для удобства, чтобы его было легче пропустить через мясорубку. Натуральную оболочку стоит промыть под водой и подготовить к заполнению.
После этого мясо вместе с луком и чесноком прокручиваем через мясорубку с насадкой для крупного помола. Для более однородной текстуры можно использовать и среднюю насадку. Затем в полученную массу добавляются томатный соус, соус тонкацу, специи, соль и перец, после чего всё тщательно перемешивается.
Когда мясная масса готова, настает время набивания оболочек. Устанавливаете насадку для колбасок на мясорубку, и постепенно заполняете её, не забывая прокалывать оболочку иголкой для выпуска воздуха. После заполнения колбаски можно перевязать или просто перекрутить, чтобы разделить их на нужные кусочки.
Готовые колбаски лучше убрать в холодильник на несколько часов, чтобы они настояться. Их можно жарить, запекать или варить — в зависимости от предпочтений. Приятного аппетита!
