Драники с колбасой — это не просто вкусное, а настоящая находка для любителей сытных блюд. Эта простая комбинация картофеля и колбасы превращается в ароматный шедевр, который поразит даже самых привередливых гурманов. Ниже приведены два интересных рецепта, которые можно легко приготовить из обычных ингредиентов.
Драники с варёной колбасой
Ингредиенты:
750 г картофеля;
1 луковица;
8 ст. л. пшеничной муки;
250 г варёной колбасы (например, «докторская»);
1 яйцо;
соль и перец по вкусу;
80 мл масла для жарки.
Приготовление:
Очистите картошку и натрите её на крупной тёрке вместе с луком. Отожмите массу, чтобы избавить от лишней влаги.
Добавьте в смесь нарезанную колбасу, яйцо и муку. Хорошо перемешайте, приправив солью и перцем по вкусу.
Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте драники по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета.
Готовые драники выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и подавайте на стол горячими.
Драники с копчёной колбасой
Ингредиенты (на 4 порции):
600 г картофеля;
100 г лука;
150 г копчёной колбасы;
1 яйцо;
60 мл растительного масла;
2 ст. л. муки;
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Картошку тщательно вымойте, очистите и натрите на мелкой тёрке. Лук нарежьте мелкими кубиками и добавьте к картофелю.
К колбасу нарежьте маленькими кубиками и смешайте с картофелем и луком. Вбейте яйцо, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
Добавляйте муку постепенно, регулируя консистенцию — тесто должно быть достаточно густым, чтобы не растекаться на сковороде.
Разогрейте сковороду с маслом и выкладывайте тесто порциями, придавая форму с помощью ложки. Обжаривайте под крышкой по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые драники выложите на бумажное полотенце и подавайте горячими со сметаной и зеленью.
Совет: Чтобы уменьшить количество добавляемой муки и сделать драники более легкими, можно предварительно отжать натёртый картофель, используя сито. Из отжатого сока также можно извлечь крахмал для добавления в тесто.
