Поп-ап-ресторан Noma: звёзды Michelin в Лос-Анджелесе

Известный копенгагенский ресторан Noma, который гордится тремя звёздами Michelin и считается одним из главных гастрономических учреждений мира, объявил о запуске временной резиденции в Лос-Анджелесе. Поп-ап ресторан откроет свои двери с 11 марта по 26 июня, а возможность бронирования столиков станет доступна с 26 января. Ужин в этом заведения обойдётся в $1500 за человека.

Независимо от высокой стоимости, руководство Noma объясняет её уникальностью проекта: в Лос-Анджелес переедут приблизительно 130 сотрудников ресторана вместе с их семьями. Молодые таланты в ресторанной индустрии получат шанс поучаствовать в уникальном конкурсе и выиграть бесплатный ужин.

Меню и философия

Как утверждают представители ресторана, в новом меню будут соблюдены все традиции Noma, но оно будет составлено с нуля и ориентировано на местные продукты Южной Калифорнии. Для этого шеф-повар Рене Редзепи и его команда планируют исследовать ингредиенты, собранные в радиусе почти 500 км от Лос-Анджелеса, чтобы предложить уникальные гастрономические впечатления.

График работы и местоположение

На протяжении 16 недель резиденции ресторан будет открыт четыре дня в неделю: во вторник, среду, четверг и пятницу по вечерам, а также днём по средам и пятницам. Вместимость заведения составит 42 гостя за раз. Информация о точном адресе месторасположения в районе Силвер-Лейк остаётся конфиденциальной и будет доступна только для подтверждённых посетителей.

Кроме того, в Силвер-Лейк будет открыт магазин Noma Projects Shop, где гости смогут приобрести фирменные продукты и товары бренда. Это станет ещё одной изюминкой временной резиденции и привлечёт множество посетителей.