В мире кулинарии эксперименты порой приводят к непревзойденным результатам. Так, вдохновленная рецептом из кето-сообщества, была предпринята попытка создать идеальные блинчики на основе творога. Однако, как показалось, тесто оказалось слишком густым и требовало дополнительных доработок. В результате родился совершенно новый, сбалансированный рецепт, которым стоит поделиться.
Что понадобится для приготовления?
- Творог 9% — 200 г
- Сметана 20% — 100 г
- Сливки 10% — 200 г
- Яйца — 5 шт.
- Миндальная мука — 50 г
- Полутвердый сыр — 75 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Щепотка соли
- Масло для жарки (желательно топленое)
Как приготовить идеальные кето-блины?
1. Сначала с помощью погружного блендера следует тщательно смешать творог, сметану, яйца и сливки до получения однородной массы.
2. В отдельной миске объединить миндальную муку, разрыхлитель и щепотку соли. Затем натереть сыр на мелкую терку.
3. В творожную смесь добавить натертый сыр и сухие ингредиенты, после чего перемешать с помощью миксера.
4. На хорошо разогретой сковороде, предварительно смазанной маслом, выпекать блинчики, как обычные, до золотистой корочки.
Подача и варианты сочетаний
Готовые кето-блины можно подавать со сметаной или сливочным маслом. Такой полезный и сытный вариант станет отличным дополнением к утреннему меню или десерту.
