Скорее всего, привычные помидоры и картошка уже не вдохновляют. Поэтому пришло время обратить внимание на уникальные овощи, которые можно вырастить на собственном участке. Эти растения удивят не только своим вкусом, но и необычными формами и экзотическим происхождением, привнесут в ваш огород настоящую изюминку.
Популярные новинки для выращивания
- Ока — это перуанская оса, выдающая яркие красные клубни с легким щавелевым привкусом, схожим с картофельным. Растет на солнечных участках, требует добавления компоста и укрытия от осенних морозов. Хранить можно в холодильнике или погребе.
- Китайский ямс — мощная лиана, чьи клубни напоминают батат. Он содержит множество полезных веществ и более питателен, чем картошка. Для его роста необходимы опоры, тепло и влага.
- Мака перуанская — адаптоген с корнем, напоминающим репу. Легко переносит морозы до -15 °C, предпочитает кислую и влажную почву. Употребляется как в сыром, так и в вареном виде.
- Якон — близкий родственник топинамбура. Его сладкие корнеплоды изобилуют инулином и вкусны как сырыми, так и запечёнными. Растет на солнечных участках, нуждается в теплой осени.
- Настурция клубненосная — не только декоративные цветы, но и съедобные корни, которые можно варить или жарить. Урожай собирается после первых заморозков.
Экзотические варианты для смелых садоводов
- Хикама — сладкий корнеплод с яблочно-каштановым вкусом, который лучше всего растет в теплицах. Его добавляют в салаты, жарят и маринуют.
- Бамия — тропическое растение с зелеными стручками, нуждающееся в теплом климате. Плоды используются в супах и тушеных блюдах.
- Бутень клубненосный — маленький, но выдающий ореховый вкус. Его лучше всего хранить несколько месяцев для полного раскрытия.
- Чистец родственный — напоминает белую гусеницу. Клубни варят, маринуют и едят сырыми, со вкусом, похожим на цветную капусту.
- Скорцонера — черный корень с белой нежной мякотью, идеален для супов и гарниров.
Эти овощи могут потребовать некоторого внимания, но за это они отплатят новыми вкусовыми ощущениями, полезными свойствами и восторженным восхищением соседей.
