Легкие и наваристые щи из свежей капусты и куриного бульона — идеальное блюдо для всей семьи. Сливочный вкус этого супа не только радует, но и добавляет оригинальности, что точно вызовет восторг у взрослых и детей.
Необходимые ингредиенты
- Куриные голени — 8 шт.
- Капуста — 350-400 г
- Картофель — 2-3 шт.
- Лук — 1.5 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — по вкусу
- Сливочное масло — небольшой кусочек
- Перец — по вкусу
- Петрушка — несколько веточек
- Укроп — несколько веточек
Подготовка и приготовление
Для начала, голяшки и половинку лука необходимо обжарить на газовой горелке. Затем, вместе с лавровым листом, чесноком, солью и перцем, отправить в кастрюлю с водой. Дать вариться в течение 30 минут.
Луковицу нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. После того как голени сварятся, достать их из бульона, добавить нарезанный картофель и обжаренный лук. Мясо отделить от костей и вернуть в кастрюлю.
После 10 минут варки добавить нарезанную капусту. За пять минут до завершения готовки добавить кусочек сливочного масла и мелко нарезанные стебли укропа и петрушки. Листья зелени лучше добавить в уже готовый суп перед сервировкой.
Перед подачей дать щам «отдохнуть» в течение 15 минут и подать к столу со сметаной. Приятного аппетита!
