Фасолевый суп — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить всего за несколько минут. Для этого рецепта не потребуется бульон, а в качестве мясного компонента используется колбаса. Применение докторской колбасы придаст супу нежный вкус, в то время как полукопченая добавит нотки копчености и аромата. Использование фасоли в томатном соусе не только делает блюдо более насыщенным, но и добавляет яркий цвет в тарелку.
Ингредиенты для супа
3-3,5 литра воды
1 банка фасоли в томате (320 г)
1 морковь
1 луковица
1 болгарский перец
2-3 картофелины
100-150 г колбасы (по желанию)
2 столовые ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу
Приготовление супа шаг за шагом
В первой очереди в кастрюлю наливается вода и ставится на плиту до закипания.
Чистая картошка нарезается и помещается в кипящую воду. Уменьшить огонь и варить 10 минут.
Морковь натирается на крупной терке, лук нарезается кубиками, болгарский перец — соломкой.
На сковороде разогревается растительное масло, и овощи обжариваются до мягкости.
Готовую зажарку аккуратно перекладываем в кастрюлю к картошке.
Теперь пришло время добавить фасоль. Важно положить её за 10 минут до окончания варки, чтобы не потерять текстуру.
Суп приправляется солью и перцем. Он будет готов, когда картошка станет мягкой.
После этого огонь выключается, и блюду дается возможность настояться.
Колбасу нарезают кубиками и могут обжарить отдельно.
Суп разводится по тарелкам и колбасу добавляют желающим, что позволяет сделать блюдо более универсальным.
Такой суп не только прост в приготовлении, но и способен стать идеальным вариантом легкого обеда или ужина. Блюдо порадует не только своим вкусом, но и ярким внешним видом. Приятного аппетита!
