Кажется, что простота и изысканность могут уживаться вместе — пирожки с яблочной начинкой это подтверждают. Эти ароматные булочки, пропитанные вкусом корицы, станут настоящим украшением любого стола. Готовить их легко, и результат непременно порадует!
Ингредиенты для теста
- 1 яйцо (половина в тесто, половина для смазывания)
- 30 г сахара
- 100 мл молока (можно заменить сливками)
- 3 г сухих дрожжей
- 25 г сливочного масла (при комнатной температуре)
- 200 г пшеничной муки
- 0,5 ч.л. соли
- щепотка ванилина
Начинка
- 180 г яблок (желательно кисло-сладких)
- 20 г сливочного масла
- 1,5 ст.л. сахара
- 1 ст.л. крахмала
- 1 ч.л. корицы
Приготовление
Тесто можно замесить вручную или с помощью кухонного оборудования. Оставить его подниматься на полтора часа. Тем временем можно заняться начинкой. Яблоки нужно очистить от кожицы и семечек, затем нарезать крупными кубиками, чтобы они не развалились при готовке.
Разогреть сковороду, растопить в ней сливочное масло, затем добавить яблоки. Готовить на среднем огне, помешивая, около 5-7 минут. Когда яблоки слегка размягчатся, добавьте сахар, крахмал и корицу. Начинка готова!
Следующий шаг — разделить тесто на равные кусочки и сформировать из них пирожки, тщательно защипывая края. Противень застелить пергаментом и выложить пирожки швом вниз. Накрыть полотенцем и оставить подниматься на 30 минут. Перед выпеканием смажьте яйцом для красивой корочки.
Выпекать пирожки в заранее разогретой до 170-180 °C духовке в течение 15-20 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки, пишет Дзен-канал "Марина Super Food".
