Немецкий суп с омлетом: простой способ удивить гостей
Немецкий суп с омлетом – это сытное и ароматное блюдо, которое станет отличным решением как для буднего дня, так и для праздничного стола. Этот оригинальный суп порадует гурманов благодаря сочетанию свежих ингредиентов и насыщенного бульона.
Ингредиенты:
Куриные голени – 500 г
Потомидоры – 2 шт.
Лук-порей – 0,3 стебля
Морковь – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Красный лук – ? шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Соль – по вкусу
Тмин – 1 щепотка
Красная paprika – 3 щепотки
Перец – по вкусу
Вода – 1,5 л
Для омлета:
Яйца – 2 шт.
Молоко – 80 мл
Соль морская – 1 щепотка
Перец чили (сухой) – 2 щепотки
Порей или любая другая зелень – по вкусу
Приготовление:
Приготовьте бульон: положите куриные голени в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Слетите первый бульон, затем снова залейте свежей водой. Добавьте в кастрюлю помидоры, порей, половину луковицы, неочищенный чеснок и лавровый лист. Посолите и добавьте специи. Уменьшите огонь и варите, пока курица не станет мягкой, регулярно снимая пену. В конце можете добавить нарезанную морковь, если хотите.
По окончании варки выньте из бульона овощи и процедите бульон, отделяя мясо от костей. Если куриные кусочки мелкие, их можно оставить прямо на костях.
Теперь приготовьте омлет: объедините яйца с молоком, добавьте щепотку соли и тщательно взбейте. Мелко нарежьте зелень или порей и также добавьте в смесь.
Вылейте омлет в маленькие силиконовые формочки, по желанию приправьте перцем чили и запекайте в духовке или микроволновке до готовности. Используйте метод варки в пакете, чтобы сохранить все ароматы. Нарежьте готовый омлет на кусочки.
Перед подачей налейте в тарелку бульон, добавьте куриные кусочки и ломтики омлета. Подавайте горячим.
