На кухнях Греции готовят суп, который пережил множество диет и модных течений, оставаясь актуальным даже в 2026 году, пишет Дзен-канал "мама на кухне".
Этот вариант ревифьи был переосмыслен, чтобы сделать его более легким и воздушным.
Суп — это не просто еда, а настоящая кулинарная история, которая станет находкой для тех, кто ценит свежие и чистые вкусы.
Уникальные ингредиенты
Среди особенностей этого постного блюда:
- Кукурузная мука вместо пшеничной, благодаря которой суп становится более легким, а также томленые овощи создают бархатистую текстуру.
- Сельдерей заменяет картошку, добавляя насыщенности без излишней тяжести, а репа придаст уникальный вкус.
- Не забыты и классические компоненты: морковь, лук и свежая зелень придают аромату супа ту самую узнаваемую ноту.
Секреты приготовления
Главной изюминкой этого блюда является длительное томление на небольшом огне, что позволяет всем ингредиентам слиться в единую гармонию вкусов. Такой суп способен согреть и насытить, как добрая сказка, возвращая к домашнему уюту.
Он идеально подходит для постного дня или простого ужина, когда хочется нечто легкое и глубокое одновременно. Каждый глоток приносит умиротворение, и процесс наслаждения становится настоящим кулинарным открытием.
Что нужно для приготовления
Чтобы создать этот уникальный суп, понадобятся:
- Отварной нут – 250-300 г
- Лук – 1-2 шт.
- Сельдерей – 3-5 стеблей
- Морковь – 2-3 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Масло для жарки
- Кукурузная мука – 2 ст. л. без горки
- Соль и специи по вкусу: лавровый лист, орегано, мускатный орех, лимон
Приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах!
