Обычный творог можно превратить в карамельное угощение к чаю — без духовки и сложных ингредиентов. Достаточно выпарить лишнюю влагу, добавить сахар, масло и орехи. После охлаждения масса становится плотной и напоминает мягкие конфеты или домашний шербет.
Что понадобится
- Творог — 300 г;
- сахар — 140 г;
- сливочное масло — 40 г;
- ванилин — по вкусу;
- орехи или семечки — 50–70 г, по желанию.
Для более нежной текстуры выбирайте творог жирностью 5–9%. Если он слишком влажный, заранее оставьте его в дуршлаге примерно на полчаса. Форму для десерта застелите пищевой плёнкой, пишет Готовим с Калниной Натальей.
Как приготовить
Советы и варианты
Не увеличивайте огонь: сахар может быстро подгореть и придать десерту горьковатый вкус. Постоянное помешивание помогает добиться равномерной карамелизации. Если пропустить выпаривание влаги, масса может не застыть.
Вместо орехов можно добавить кокосовую стружку, а для контраста — щепотку морской соли. Подавайте творожные конфеты к чаю или кофе; кислая смородина, вишня или клюква хорошо оттенят их сладость.
