Куриные яйца - незаменимый продукт на каждом столе. Однако многие даже не подозревают, что неправильное хранение может не только сократить срок их свежести, но и поставить под угрозу здоровье. Узнайте, как правильно обращаться с яйцами, чтобы они оставались безопасными и вкусными, пишет Дзен-канал " ГЕОРГИЙ КАВКАЗ Life".
Оптимальные условия хранения
Температура: для сохранения качества яиц оптимальна температура в диапазоне от +1°C до +4°C, что можно достичь, разместив яйца на полке холодильника. Если хранилище не оснащено холодильником, допустимо хранение при до +20°C в прохладном, темном углу.
Влажность: идеальный уровень влажности составляет 75-85%, что можно обеспечить, используя холодильник или погреб.
Места, где хранить яйца не следует
- В дверце холодильника: эта зона подвержена постоянным колебаниям температур при открытии и закрытии.
- Рядом с сильно пахнущими продуктами: пористая структура скорлупы позволяет впитывать запахи, что может испортить вкус яиц.
- В целлофановом пакете: отсутствие воздуха в упаковке создает условия для развития плесени.
- В сыром подвале: повышенное содержание влаги и плесень могут привести к заражению бактериями.
Правила правильного хранения яиц
Чтобы яйца оставались свежими как можно дольше, стоит следовать нескольким простым рекомендациям:
- Острым концом вниз: это помогает желтку оставаться в центре и продлить срок хранения.
- В оригинальной упаковке: упаковка защищает от посторонних запахов и бактерий.
- Не мыть перед хранением: естественная защитная пленка на скорлупе предотвращает порчу.
- Отдельно от сырого мяса: такое соседство может привести к сальмонеллезу.
- Не замораживать в скорлупе: при замораживании яйца расширяются и могут треснуть.
Умение правильно хранить куриные яйца - это залог здоровья и экономии. Следуя простым советам, можно не только продлить срок их хранения, но и наслаждаться полноценным и вкусным продуктом.
