С наступлением сезона свежих овощей настала отличная возможность порадовать себя блюдами, полными витаминов и ярких вкусов. Рецепт риса с овощами откроет двери к кулинарным экспериментам без особых усилий. Основные ингредиенты — морковь, помидоры и болгарский перец, превращаются в изысканное блюдо, способное украсить любой стол.
Что нужно для приготовления
- Помидоры — 1 кг
- Болгарский перец — 1-2 шт.
- Чеснок (крупный зубчик) — 1 шт.
- Морковь — 2 крупных
- Рис — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Соль — 1-1,5 ч. л.
- Красный перец — по желанию
- Растительное масло — 3-5 ст. л.
Процесс приготовления
- Очистить морковь и натереть на средней терке. В казане разогреть растительное масло и тушить морковь до мягкости (обычно 15-20 минут).
- Болгарский перец вымыть, очистить от семян и нарезать крупными кусочками. Правильно подготовить чеснок.
- Помидоры очистить и нарезать дольками. Затем все овощи — морковь, перец, чеснок и помидоры — прокрутить через мясорубку.
- Получившуюся массу поставить на средний огонь и варить под крышкой около 10 минут.
- Рис тщательно промыть, после чего довести 2 стакана воды до кипения и добавить рис. Варить в течение 7 минут, чтобы рис остался немного недоваренным. Затем слить воду.
- Добавить рис к овощной смеси и готовить, помешивая, под крышкой на медленном огне еще около 30 минут. В конце процесса посолить блюдо по вкусу.
Если получится слишком жидко, можно открыть крышку и выпарить лишнюю влагу, постоянно помешивая, чтобы рис не пригорал. По завершении приготовления оставить настояться под крышкой на 10-20 минут. Подавая блюдо, не забудьте украсить свежей зеленью, чтобы придать окончательному виду яркость и аппетитность.
