Фаршированный болгарский перец: классика, которая радует сердца и желудки
Фаршированный болгарский перец — это не только ода овощам, но и отличный способ удивить своих близких. Это яркое и насыщенное блюдо не только украсит стол, но и укротит голод, проявляя лучшие традиции кулинарного искусства. В этом рецепте представлен простой и сытный вариант на основе мясного фарша, риса и свежих овощей, который способен сделать каждую трапезу незабываемой.
Ингредиенты для приготовления
Болгарский перец (средний или крупный) — 4-8 шт.
Мясной фарш (смесь говядины и свинины) — 400 г
Рис — 0,5 стакана
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Томатная паста — 1-2 ст. ложки или томатный сок по вкусу
Чёрный перец, соль — по вкусу
Зелень петрушки — по вкусу
Сметана для подачи — по желанию
Пошаговый процесс приготовления
Начните с подготовки болгарского перца: отрежьте верхушку и удалите все семена. Это обеспечит доступ для начинки.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Морковь натрите на крупной терке и добавьте к луку. Продолжайте обжаривание ещё пару минут до мягкости овощей.
Рис отварите в подсоленной воде примерно 5-6 минут, затем откиньте на сито и дайте остыть.
Соедините фарш с приготовленными овощами, рисом, подсолите по вкусу и добавьте измельчённую петрушку и черный перец.
Тщательно перемешайте начинку и наполняйте ею подготовленные перцы, устанавливая их вертикально в широкой кастрюле.
Залейте перцы подсоленной горячей водой — уровень жидкости должен быть немного ниже края качанного перца. Готовьте на медленном огне под крышкой около 40 минут.
В самом конце добавьте томатный сок или пасту, доведите до кипения и дайте настояться.
Подавайте блюдо горячим, добавив сметану и соус, в котором они готовились.
Приятного аппетита! Фаршированный перец — это чувство тепла домашнего уюта, которое всегда будет радовать.
