Гедлибже: Кулинарное чудо из Кабардино-Балкарии

14 октября 2025, 23:45

Гедлибже — это не просто блюдо; это настоящая гастрономическая находка, которая пришла к нам из Кабардино-Балкарии. Эта аппетитная курица, тушеная в сметанном соусе, обещает подарить вам уют и тепло в любое время года. Аромат этого блюда способен наполнять дом атмосферой домашнего уюта и радости, сообщает Дзен-канал "Ольга Викторовна".

Ингредиенты для приготовления гедлибже

1,7 кг куриного филе (бедра)
350 г репчатого лука (1 головка)
3 зубчика чеснока
250 г сметаны
2 ч. ложки соли
1 ст. ложка муки
2 ч. ложки приправы хмели-сунели
Зелень укропа по вкусу

Приготовление: пошаговая инструкция

Чтобы создать этот кулинарный шедевр, необходимо следовать нескольким простым этапам:

Нарежьте лук на четвертинки колец, а чеснок аккуратно раздавите ножом для акцентирования яркого аромата.

Перед тем как начать тушение, облейте кусочки курицы горячей водой – этот хитрый прием поможет избежать образования пены.

Поместите куриные кусочки в кастрюлю и посыпьте их солью и хмели-сунели, затем добавьте нарезанный лук и 100 г кипятка.

Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 40 минут, чтобы мясо пропиталось всеми аромами.

Муку разведите в одной порции бульона, тщательно перемешав до однородной консистенции, используя венчик или миксер.

Добавьте получившуюся смесь в кастрюлю к курице и сметане, готовьте на слабом огне около 10 минут, не доводя до полного кипения.

В завершение разложите гедлибже по тарелкам, щедро посыпав свежим укропом, чтобы добавить ярких красок и вкуса.

Такое ароматное блюдо точно станет звёздным моментом вашего обеда или ужина. Гедлибже порадует вас своим нежным вкусом и удивительным ароматом, напоминая о кулинарных традициях Кавказа. Приятного аппетита!

Источник: Ольга Викторовна