Москва на пороге гастрономической революции, и глубинные корни французской кухни начинают прорастать в сердце столицы. Представляем пять новых заведений, которые обещают удивить и порадовать гурманов, пишет Дзен-канал "Сноб".
Pomme Verte
Пятницкая, 20 c1
Ресторан-сидрерия от Сергея Гаспарова, известного своими успешными проектами, предлагает аутентичную нормандскую кухню. В меню свежие сочетания: патэ ан крут с маринованными огурцами и вишнёвым компоте, паштет из куриной печени с желе из сидра и пирог с уткой конфи. Здесь подают около 200 видов сидра, включая редкие сорта, доставленные с фермерских хозяйств. В интерьере - состаренные деревянные потолки, полы и каменные детали, создающие атмосферу уюта французской провинции.
Bistro Trompette
Трубная, 26к1
Новое заведение от команды Mandy’s Group, которое сочетает парижскую элегантность с марсельской энергией. Меню включает французский стритфуд в более изысканном формате: запечённый костный мозг с тостом, буйабес и тартары. Интерьер, созданный лондонской студией Atelier Minka, создает домашнюю атмосферу, а вино — это не просто дополнение, а отдельная причина для визита.
Brasserie 2.0 select
Красная Пресня, 22
Шеф-повар Евгения Вебер предлагает уникальное меню, смешивая французскую классику с фламандским комфорт-фудом. Главные блюда - бёф бургиньон и веллингтон из мраморной говядины. В интерьере мягкие шторы, мраморные столы и картины современных художников. Кроме того, пекарня предлагает собственные хлебцы и тартинки, которые идеально дополнят атмосферу заведения.
Каждое из этих мест обещает внести свою изюминку в московскую кулинарную сцену, приглашая ценителей хорошей еды погрузиться в мир французской кухни.
