В летнюю пору ничто не освежает так, как кусочек йогуртового торта с черешней. Этот яркий десерт с желе из йогурта и сладкими ягодами не только порадует вкусом, но и напомнит о беззаботных летних днях, наполненных солнцем и приятными моментами.
Ингредиенты для волшебного десерта
- Йогурт (жидкий, без сахара) — 1 л
- Черешня — 300 г
- Сливки (35% жирности) — 100 г
- Сахар — 50 г
- Желатин — 25 г
- Для бисквита:
- Яйца куриные — 3 шт.
- Мука пшеничная — 1 стакан
- Сахар — 1 стакан
- Соль — щепотка
Приготовление: пошаговая инструкция
Для начала необходимо подготовить черешню: тщательно промыть её, удалить черенки и косточки. Далее можно приступить к приготовлению бисквита. Яйца следует разбить в чашу миксера, добавить соль и сахар, а затем взбивать на максимальной скорости в течение 3-5 минут. После этого нужно добавить просеянную муку. При желании, в тесто можно добавить полчайной ложки разрыхлителя для дополнительной пышности.
Готовое тесто перелить в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут или в мультиварке в режиме "Выпечка" около 50 минут. После выпекания бисквит остудить, разрезать пополам и использовать нижнюю часть.
Теперь настала очередь черешни: 200 г ягод необходимо припустить с сахаром на плите в течение 5-7 минут. Далее слить сок в йогурт и тщательно перемешать. Желатин растворить в 50 мл горячей воды и ввести в йогуртовую массу.
Форму для торта выстелить пищевой пленкой, выложить нижний бисквит и залить половиной йогуртовой массы. В середину добавить оставшуюся черешню, сохранив несколько ягод для украшения. Поместить форму в морозильник на 15 минут, чтобы слой успел схватиться. Затем залить оставшимся йогуртом и сверху распределить проваренную черешню, аккуратно вдавив её в массу.
В завершение взбить сливки и украсить ими верх торта. Отправить десерт в холодильник на 2 часа или в морозильник на 30 минут. По истечении времени украсить торт по желанию и нарезать на порции перед подачей.
Этот великолепный йогуртовый торт с черешней станет идеальным лакомством для любого летнего праздника или просто для приятного вечера на свежем воздухе.
