Зимние заготовки – это не только полезно, но и приятно. Кто не любит открыть баночку с яркими овощами в холодную пору? Сегодня представляем простой и быстрый рецепт болгарского перца, который порадует своей яркостью и легкостью приготовления. Всего 15 минут – и ваши заготовки готовы!
Секреты удачного маринада
Ингредиенты:
- 2 кг болгарского перца (лучше всего красного)
- 1 головка чеснока
- 1 литр воды
- 200 г сахара
- 60 г соли
- 100 мл уксуса (9%)
- 150 мл растительного масла
Приготовление:
Советы по приготовлению
Приготовление маринада – это искусство. Если предпочитаете более мягкий вкус, попробуйте сократить количество сахара до 120-150 г и соли до 40-50 г, а уксуса взять 70-80 мл. Так можно добиться гармонии сладости и кислоты.
Также не забывайте о перце: варите его ровно 3-4 минуты, чтобы он не потерял свою упругость. Если перец оказался чуть недозрелым, добавьте ему еще минутку.
Хранение и использование
Заготовки отлично сохранятся в прохладном месте. Для повышения надежности можно сделать двойное заливание маринадом или дополнительно стерилизовать банки. С таким рецептом зима станет вкуснее!
Теперь каждый сможет насладиться летним вкусом в морозные дни. Приятного аппетита!
