Чтобы избежать заражения иерсиниозом, Роспотребнадзор советует тщательно термически обрабатывать молочные, мясные и рыбные продукты перед употреблением. Об этом сообщает РИА «Новости», ссылаясь на рекомендации ведомства.
Гигиенические нормы на первом месте
Согласно предоставленным данным, особое внимание следует уделить личной гигиене. Для профилактики инфекций следует тщательно мыть руки с мылом перед едой и после посещения общественных мест. В случае необходимости рекомендуется также использовать антисептики.
Источники инфекции и меры предосторожности
«Основные источники возбудителя инфекции заключаются в почве, а также в мелких млекопитающих, таких как мыши и суслики. К тому же, фермерские животные, включая крупный рогатый скот и свиней, также могут быть носителями», — информирует Роспотребнадзор. Кроме того, человек с кишечным иерсиниозом представляет собой потенциальную опасность для остальных.
Для предотвратить инфицирование, необходимо хранить сырые и готовые продукты отдельно. Следует также обращать внимание на свежесть фруктов и овощей, так как бактерии иерсинии могут долго сохраняться в почве и воде, особенно при температуре, характерной для складов и холодильников.
Выбор и обработка продуктов
Специалисты подчеркивают важность тщательной мойки фруктов и овощей, а также употребления только кипяченой или бутилированной воды. Эти меры защитят потребителей от возможного заражения. Ранее Роспотребнадзор рекомендовал отказаться от покупки определенных продуктов. По данным пищевого технолога, увеличение случаев сальмонеллеза и кишечной палочкой также связано с несоблюдением санитарных норм, особенно в отношении куриных продуктов. Очень важно следить за температурным режимом хранения, сроками годности и маркировкой товаров.
