Нежный лосось с ароматным соусом: простой рецепт для гурманов
Жареный лосось стал настоящим символом кулинарного искусства, особенно когда он подается с насыщенным соусом, который делает блюдо еще более изысканным. Этот простой рецепт позволит даже новичкам в кулинарии порадовать себя и близких невероятным вкусом.
Идеальные ингредиенты
Для приготовления ароматного жареного лосося с соусом потребуются следующие компоненты:
Филе лосося толщиной 2,5–3 см — 200 г;
Соль и молотый черный перец — по вкусу;
Оливковое масло — 2 ч. л.;
Куриный бульон — 1/4 стакана;
Свежевыжатый лимонный сок — 2 ст. л.;
Сливочное масло — 4 ст. л.;
Мед — 1/2 ч. л.;
Свежая петрушка, мелко нарезанная — 2 ст. л.;
Ломтики лимона для подачи.
Как приготовить идеальный лосось
Процесс приготовления заключается в нескольких простых этапах:
Первым делом, филе лосося необходимо достать из холодильника и дать ему полежать при комнатной температуре примерно 10–15 минут.
Затем на сковороде растопить одну чайную ложку сливочного масла, добавить ранее подготовленный чеснок и обжарить его до золотистого цвета в течение одной-двух минут.
Далее влить куриный бульон и лимонный сок, довести до кипения и уменьшить соус на половину в течение трех минут.
Добавить мед и остатки масла, тщательно перемешать, после чего отставить в сторону.
Непосредственно перед жаркой следует обсушить филе лосося бумажными полотенцами, затем приправить солью и перцем.
Нагрейте оливковое масло на антипригарной сковороде на среднем огне и обжарьте филе с обеих сторон по три минуты до золотистой корочки.
В финале выложить на тарелку, полить соусом, посыпать свежей петрушкой и украсить лимонными дольками по желанию.
Это блюдо не только вкусное, но и полезное, наполненное витаминами и полезными жирами. Приятного аппетита!
