На праздничный стол идеально подходит закуска, которая объединяет красоту и вкус. Эта оригинальная идея включает в себя эклеры, наполненные прошутто, манго и руколой. Это не просто закуска — это кулинарное произведение искусства, способное удивить гостей.
Идеальное сочетание ингредиентов
Концепция для этой закуски родилась из любви к заварному тесту, знакомому многим по эклерам и профитролям. Ключевыми ингредиентами здесь являются:
- Прошутто — оно придаёт закуске изысканный вкус;
- Сочное манго, которое добавляет яркий цвет и сладость;
- Рукола — придаёт свежести и яркости.
Это сочетание создает гармоничное и сбалансированное вкусовое сочетание, которое обязательно станет звездой любого мероприятия.
Приготовление теста
Для эклеров потребуется:
- 50 мл молока;
- 120 мл воды;
- 60 г сливочного масла;
- 90-95 г муки;
- 3 крупных яйца;
- 1 ч. ложка сахара;
- 1/2 ч. ложки соли.
В кастрюлю с толстым дном налить молоко и воду, добавить сливочное масло, сахар и соль. Довести до кипения, затем добавить муку и активно перемешать, чтобы тесто немного подсушилось. После остывания тщательно ввести яйца одно за другим до получения однородной массы.
Затем следует отсадить тесто на противень и выпекать при температуре 180–190°C в течение 35–40 минут до золотистой корочки. Готовые эклеры нужно остудить и наполнить творожным сыром.
Оформление закуски
Чтобы украсить эклеры, прошутто можно свернуть в розочки и аккуратно вставить внутрь, дополнить манго и свежей руколой. Перед подачей несколько капель бальзамического соуса подчеркнут все вкусовые нотки. Также для разнообразия можно добавить огуречный релиш, чтобы сделать закуску ещё более аппетитной.
Эта закуска не только выглядит великолепно, но и обладает невероятным вкусом, который понравится каждому. Простой процесс приготовления и яркий результат сделали её идеальным вариантом для любого праздничного стола.
