Каждое утро может быть особенным, если начать его с настоящего мексиканского завтрака. Встречайте простой и оригинальный рецепт тортильи с омлетом, который подарит заряд энергии на весь день.
Ингредиенты для вкусного начала дня
- 2 тортильи
- 3 яйца
- 1 свежий помидор
- 50 г запечённой свинины
- 50 г сыра
- 1/8 ч. ложки соли
Шаги к приготовлению
Начнём с приготовления помидора: надрежьте его крест-накрест, залейте кипятком на 5 минут и снимите кожицу. Затем мелко нарежьте его вместе с запечённой свининой. Яйца смешайте с солью, натрите сыр на мелкой тёрке и порубите свежий зелёный лук.
Разогрейте сковороду и обжарьте одну тортилью до легкой золотистости с обеих сторон. Вылейте на сковороду яйца, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой, пока яйца не начнут готовиться.
На яйца выложите начинку: сначала помидоры, мясо и зелёный лук, затем посыпьте тертым сыром. Накройте второй тортильей, переверните при помощи широкой лопатки и увеличьте огонь до среднего. Дождитесь, пока сыр начнёт плавиться.
Когда тортилья готова, снимите её со сковороды и разрежьте на 4 части. Подавайте с листьями свежего салата, кусочками арбуза и чашечкой кофе. Приятного аппетита!
