Сейчас самый разгар сезона, и кабачки щедро дарят свои плоды! Многие дачники запасаются ими, но есть один потрясающий рецепт, который превратит скучные овощи в лакомство на зиму. Речь идет о хрустящих рулетиках из кабачков с добавлением моркови, замаринованных в пикантном соусе. Эти рулетики не только великолепно выглядят на полке, но и невероятно вкусны.
Почему стоит готовить именно рулетики?
Экономично. Кабачки в этом сезоне стоят копейки, особенно если они с собственного огорода. А морковь и вовсе доступна всем. В итоге одна банка принесет удовольствием зимой без лишних затрат.
Ностальгия в каждом кусочке. Эти рулетики пробуждают воспоминания о бабушкиных запасах. Никаких современных изысков — только традиционные вкусы, которые согревают душу.
Красиво и стильно! Прозрачная банка с рулетиками станет настоящим украшением кухни. Яркие цвета моркови и бледный кабачок создают гармоничный визуальный эффект.
Необходимые инструменты и ингредиенты
- Литровая банка или 2 полулитровые, стерилизованные.
- Кастрюля для маринада.
- Овощечистка, нож, терка.
- Специи: чеснок, черный и душистый перец.
Как приготовить рулетики
Кабачки тщательно моют и нарезают на полоски толщиной 3-5 мм. Если кожица слишком твердая, лучше при необходимости ее удалить. Морковь очищают и натирают на терке. Чеснок можно слегка придавить или нарезать.
Первым делом тщательно стерилизуют банки. Затем укладывают в них рулетики, чередуя с натертой морковью, чесноком и специями. Всё это заливается горячим маринадом после того, как его доведут до кипения с добавлением соли и сахара. Нельзя забывать и о растительном масле — оно добавляется в каждую банку.
После заливки маринадом, банки плотно закрываются и переворачиваются вверх дном. Так они должны остывать под теплым одеялом минимум 12 часов.
Зимой, открыв такую закуску, можно наслаждаться любимыми летними вкусами и ароматами. Такой способ законсервировать овощи не только экономичен, но и приносит радость! Успех в готовке гарантирован — удивите своих близких и друзей!
