Солянка с капустой и картошкой — простой и вкусный гарнир

24 января 2026, 11:48

Рецепт, который приводит в восторг и радует смакованием, уходит корнями в детство. Известная всем солянка в нашем понимании — это сытное мясное блюдо с солеными огурцами и маслинами. Но сегодня предлагается альтернативный вариант, также называемый солянкой, который может удивить даже самых взыскательных гурманов.

Приготовленный из обжаренного картофеля и свежей капусты, с добавлением томатной пасты, этот гарнир не только вкусен, но и максимально сбалансирован по составу. Его полюбили многие, и он стал постоянным спутником семейного ужина.

Необходимые ингредиенты

4 картофелины
400 г свежей капусты
0,5 луковицы
2 ст. ложки томатной пасты
1 лавровый лист
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Зелень для украшения (по желанию)

Время приготовления — всего 40 минут.

Этапы приготовления

Картофель очищается и нарезается кубиками, затем обжаривается на сковороде с растительным маслом до полуготовности.

Пока картофель готовится, капусту нашинковать и, посолив и поперчив, растереть, чтобы выделился сок.

Лук мелко шинкуем и обжариваем вместе с картофелем до прозрачности — это займет около пяти минут.

Добавляем капусту к картофелю и обжариваем до размягчения. Если хотите, можно прикрыть сковороду крышкой.

За 10 минут до завершения готовки добавляем томатную пасту. Предупреждаем: кетчуп не подойдет! Не забывайте, что жидкости добавлять не нужно.

По желанию, для улучшения вкуса можно добавить щепотку сахара — это создаст гармонию во вкусовых оттенках. Не используйте ароматизаторы, ваши главные герои — капуста и картофель!

Готовое блюдо выглядит аппетитно, и, как завершающий штрих, можно украсить зеленью. Эта солянка станет прекрасным дополнением к вашему столу. Приятного аппетита!

Источник: Рецепты от 7dach