Случается, что летняя свежесть возвращается позже, когда за окном холоднее. Небольшой посудный ритуал превращает обычные овощи в простую, естественную заготовку, которая радует вкус и здоровье.
Простая идея
Семейный набор огурцов и кабачков, щепотка соли и аромат укропа превращаются в тихий процесс, где овощи отдают сок и получают характерную кисло-соленую нотку.
Как это работает
Овощи нарезают тонкими ломтиками, смешивают с солью и чесноком, после чего укладкой по банкам они сами начинают жить своей маленькой ферментацией. Вкус меняется постепенно, без лишних движений и суеты.
Практичный итог
Готовые банки удобно хранить в прохладе, и они становятся кулинарной точкой притяжения в будни, когда хочется чего-то освежающего и полезного к блюдам на столе.
Удачные заготовки!
