Крупнейший молочный холдинг России, ГК «ЭкоНива», объявил о новом партнерстве с гостиничной сетью AZIMUT Hotels в рамках проекта «Русский завтрак». Теперь специальные блюда, отражающие традиции русской кухни, можно будет попробовать на шведском столе завтраков в отелях AZIMUT, расположенных в 11 российских городах, включая Москву, Санкт-Петербург, Астрахань и Владивосток.
О проекте "Русский завтрак" и его целях
Гастрономический проект «Русский завтрак» является первым в своем роде в России и направлен на возрождение интереса к русской кухне. К его созданию приложила руку Екатерина Шаповалова, автор «Гастрономической карты России». Основная задача проекта заключается в увеличении числа заведений, предлагающих блюда русской кухни, а также популяризации завтраков вне дома. В него вошли известные кафе, рестораны и отели, где каждое блюдо готовится с использованием натуральных молочных продуктов от «ЭкоНива».
Участие AZIMUT Hotels и новое меню завтраков
Созданием блюд для проекта занимался бренд-шеф AZIMUT Hotels, Сергей Борцов, который черпал вдохновение в кулинарных традициях и воспоминаниях детства. Например, пирог с вишней и творожная запеканка с клюквой стали яркими представителями русской классики. По словам Борцова, гости отелей стремятся познать локальную кухню и культуру, и реализация проекта «Русский завтрак» служит отличной возможностью предложить им подобный опыт.
К настоящему моменту 14 отелей AZIMUT начали предлагать эти особенные завтраки, и в будущем планируется расширение проекта по всей сети. Екатерина Шаповалова отмечает, что участие AZIMUT Hotels не только укрепляет стандарты русского завтрака, но и демонстрирует важность кулинарной самобытности каждой области.
