Перед вами уникальный рецепт рассольника, который сохраняет все традиционные нотки, но с важной оговоркой: свежие огурцы заменяют соленые. При этом, пока банки находятся на полке, огурцы успеют просолиться, а риск «бомбёжки» значительно снижается. Не стоит волноваться и насчет перловки — популярной в народе под названием «шрапнель». Этот ингредиент активно использовался еще в советские времена, и никто не жаловался на несчастные случаи при консервации.
Необходимые ингредиенты
- Огурцы — 1 кг
- Помидоры — 800 г
- Репчатый лук — 500 г
- Морковь — 500 г
- Перловая крупа — 250 г
- Соль — 1 столовая ложка
- Сахар — 2 столовые ложки
- Уксус 9% — 60 мл
- Растительное масло — 125 мл
- Вода — 300 мл
Пошаговый процесс приготовления
Этот универсальный рассольник можно использовать не только для супов, но и как начинку для пирогов и вареников, подарив множество вкусных моментов. Делитесь рецептом с друзьями и готовьте вместе!
