Этот оригинальный рецепт предлагает несладкие оладьи с начинкой, напоминающей пиццу. Благодарю кефир, угощение получается легким и воздушным, а растопленный сыр придаст золотистую корочку. Начинить блюдо можно чем угодно — от ветчины до курицы, а для любителей гавайской версии пиццы подойдут консервированные ананасы. Чтобы начинка не потеряла свою сочность, можно добавить немного сметаны.
Ингредиенты для приготовления
Для основного теста
- Куриные яйца – 3 шт.
- Кефир – 1 стакан
- Пшеничная мука – 5 ст. л.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Соль по вкусу
Для начинки
- Копченая колбаса – 150 г
- Твердый сыр – 70 г
- Помидор – 1 шт.
Пошаговая инструкция
Перед началом работы важно заранее достать яйца и кефир из холодильника, чтобы они немного согрелись. Муку лучше просеять для пышности. Приготовьте сковороду.
Шаг 1
Нарежьте колбасу и помидор на маленькие кубики. Сыр натрите на крупной терке. Если помидор очень сочный, лучше удалить семена и концевая кусочки плода бумагой для уменьшения влаги.
Шаг 2
В глубокой миске разбейте яйца, добавьте к ним кефир и немного соли. Постепенно всыпьте просеянную муку, помешивая венчиком. После получения однородной массы добавьте кубики колбасы и натертый сыр, тщательно перемешайте.
Шаг 3
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте небольшие порции теста. Жарьте оладьи по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые оладьи лучше переложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
Для подачи используйте тарелку с низкими бортиками. Блюдо можно украсить свежей зеленью и помидорами черри.
