Этот торт действительно можно назвать нежным облаком – легкий мусс на воздушной шоколадной основе просто завораживает. Сочетание взбитых сливок с апельсиновыми нотами и свежими ягодами делает десерт незабвенным, а базиликовый акцент добавляет уникальности, от которой невозможно устоять!
Вес порции: 1750 г (на 6 персон)
Время приготовления: 35-40 минут
Ингредиенты
Для приготовления понадобятся:
- 200 г замороженной клубники
- 50 г замороженной малины
- 50 г замороженной черники
- 2 пакетика желатина
- 500 мл сливок (35%)
- 180 г сахара
- 1 апельсин
- 440 г творожного сыра
- 200 г шоколадного печенья
- 100 г сливочного масла
- 2-3 листика базилика
- 1 круглая бумажная форма
Пошаговая инструкция
Сборка торта: Перелейте 140 г сливок в сотейник. Натрите цедру апельсина. Доведите сливки до кипения, добавьте оставшийся сахар и остудите. Когда сливки немного остынут, добавьте второй пакетик желатина и тщательно перемешайте. В глубокой миске объедините творожный сыр с сливками и взбейте до пышности. Влейте холодные сливки, взбивайте еще 3 минуты. Аккуратно добавьте ягодную массу и вылейте на корж. Уберите в холодильник на 1 час. Подавайте охлажденным. Приятного аппетита!
