Эти закусочные крекеры с маком и сыром чеддер станут настоящей находкой для любителей хрустящих угощений. Простой и быстрый рецепт позволит вам насладиться оригинальным вкусом в любое время.
Приготовление теста
Для начала необходимо объединить пшеничную и кукурузную муку с маком, солью и разрыхлителем. Получившуюся смесь важно тщательно перемешать.
Далее, стоит нарезать холодное масло на небольшие кусочки. Затем добавить его к мучной смеси и, используя руки, вымесить тесто. Оно должно получиться однородным, но не слишком тугим. После этого, настало время добавить натертый сыр чеддер и 4 столовые ложки холодной воды. Тщательно перемешайте ингредиенты при помощи вилки. Если тесто покажется слишком сухим, можно добавить еще одну ложку воды.
Формирование и выпечка
Переложите тесто на рабочую поверхность и раскатайте его. Сложите пополам и снова раскатайте. Повторите процедуру несколько раз для достижения лучшего результата. Затем раскатайте тесто в тонкий пласт и разделите его на две части. Оберните каждую часть в пленку и уберите в холодильник на около часа.
Когда тесто охладится, разогрейте духовку до 200 градусов. Положите один из пластов на присыпанный мукой стол и с помощью ножа или формочек вырежьте крекеры в форме луны. Переложите их на пергамент, а остатки теста раскатайте снова.
Перед выпечкой слегка взбейте яйцо с одной столовой ложкой теплой воды. Смажьте крекеры яичной смесью, проткните их в нескольких местах вилкой и посыпьте крупной солью. Выпекайте их до золотистой корочки в течение 12-14 минут. После готовки, дайте крекерам остыть и повторите процесс с оставшимся тестом, охлаждая пергамент после каждого выпекания.
Для еще большего вдохновения можно посетить сайт eda.ru и найти дополнительные интересные рецепты.
