Недавно был раскрыт секрет, как правильно разбивать яйца, чтобы минимизировать беспорядок на кухне. Этот метод не только позволяет избежать разбросанных осколков скорлупы, но и гарантирует, что желток останется целым, сообщает канал "Наша Жизнь".
Новый подход к разбиванию яиц
Многие из нас сталкивались с проблемой разлетающихся скорлупок при разбивании яиц. Часто белок оказывается на руках или на столешнице, а скорлупа разлетается по всему пространству. Дэн Суза, директор по контенту в America’s Test Kitchen, поделился своим подходом к этому делу, который может изменить ваше восприятие процесса.
Секретный ингредиент: второе яйцо
По словам Сузы, ключ к успешному разбиванию яйца — это использование еще одного яйца. При удачном столкновении скорлупа одного яйца трескается, а другое остается целым. Это помогает создать аккуратную трещину, которая идеально подходит для дальнейшего разделения.
С помощью небольшого нажатия большим пальцем на образовавшуюся вмятину, яйцо легко открывается на две половинки, при этом желток остается нетронутым. Такой метод значительно упрощает приготовление блюд, где важен качественный результат без лишних кусочков скорлупы, которые потом так сложно убрать.
Кулинарные лайфхаки
При разбивании яиц о край миски, хотя метод может быть эффективным для разрушения внутренней мембраны, результат часто не радует — скорлупа раскалывается на мелкие кусочки. Это создает дополнительные неудобства, когда необходимо выбирать частицы для чистоты готового блюда.
Когда до конца вашей упаковки осталось всего одно яйцо, Суза рекомендует не возвращаться к старым методам. Вместо этого просто возьмите еще одно яйцо из другой коробки. Такой подход позволит вам сохранить чистоту и порядок на кухне, а также сделает процесс готовки более приятным.
