Каждый раз, посещая концерт в Доме музыки на Павелецкой, многие выбирают провести вечер в уютной атмосфере Pinzeria by Bontempi. Это заведение стало своеобразной традицией, и даже несмотря на наличие нескольких филиалов, именно этот, расположенный вблизи концертного зала, становится предпочтительным для жителей и гостей столицы.
Пинца или пицца — в чем разница?
Pinzeria предлагает уникальную интерпретацию классической итальянской пиццы — пинцу. Это вкусное блюдо изготавливается из муки трёх сортов: пшеничной, рисовой и соевой. Каждый элемент теста проходит процесс долгой ферментации, что позволяет добиться хрустящей корочки и необычной формы — пинца, как правило, прямоугольная.
Среди разнообразия вкусовых сочетаний выделяется пинца с белыми грибами и горгонзолой. Эта комбинация покоряет даже тех, кто предпочитает традиционные вариации с томатным соусом и прошутто. Блюдо наполнено насыщенным вкусом белых грибов, двух видов сыра и легким трюфельным ароматом, который добавляет изюминку.
Разнообразие блюд и ценовая политика
В меню заведения представлены не только пинцы. Гости могут выбрать из множества традиционных итальянских блюд, от спагетти «Aglio e Olio» до разнообразных салатов с морепродуктами. При этом, спагетти, как отмечает один из постоянных посетителей, не способны удивить, хотя сам он умеет готовить их не хуже.
Салаты тоже не разочаровывают: от восхитительных комбинаций с осьминогом и зеленой фасолью до экзотических вариаций с манго и авокадо. Однако, отсутствие классического вителло тонато заметно влило в небольшую порцию печали для ценителей.
Что касается ценовой политики, она сравнительно высокая: салаты стоят от 700 до 1500 рублей, а пинцы обойдутся в 800-1000 рублей в зависимости от начинки. Несмотря на это, многие согласны с тем, что уровень цен соответствует качеству блюд. Pinzeria by Bontempi проверяет свои позиции на фоне рынка и других итальянских ресторанов, ставя акцент на свежесть и натуральность продуктов.
В заключение
Сайт заведения начинается с впечатляющей цитаты шеф-повара, который стремится создать пространство, в котором можно насладиться вкусной и полезной пищей без страха перед высоким счетом. Однако, как показывает практика, цены все же могут вызвать некоторые вопросы.
