В кулинарной рубрике — рецепт сочной горбуши, придуманный в юности и остающийся актуальным по сей день. Блюдо сочетает мягкое рыбное филе с нежной томатно?луковой начинкой и подойдёт для семейного обеда или будничного ужина.
Ингредиенты
- Горбуша — 1,5 кг
- Помидоры — 500 г
- Репчатый лук — 300 г
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 2 ч. л.
- Приправа для рыбы — 2 ч. л.
- Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Подготовка томатов и лука
Помидоры надрезают крест?накрест, заливают кипятком на 5 минут и снимают кожицу. Лук и очищенные помидоры нарезаются мелким кубиком. Лук слегка обжаривают на двух столовых ложках растительного масла, затем добавляют томаты и тушат около 15 минут на маленьком огне без крышки, чтобы лишняя влага выпарилась. В конце солят и приправляют смесь для рыбы, перемешивают и оставляют остывать.
Приготовление рыбы
Подача: рулетики из горбуши хорошо сочетаются с лёгким гарниром — отварным картофелем, рисом или свежим салатом. Простая технология и доступные продукты делают рецепт удобным для повседневной кухни.
Приятного аппетита!
