Рецепт курицы с картофелем, запечённых в фольге, снова выходит в тренды семейной кухни: блюдо сочетает простоту, экономичность и эффектную подачу, а готовится быстрее большинства привычных праздничных вариантов. Такой способ приготовления сохраняет сочность мяса и делает картофель мягким, при этом не нужно горы посуды — идеальный вариант для будней и гостей одновременно.
Почему это работает
Запекание в фольге создаёт «вапарный» эффект, изолируя соки и ароматы. Благодаря этому куриное филе не пересушивается, а овощи пропитываются вкусом мяса и специй. Порционные «корзиночки» из фольги выглядят нарядно и упрощают сервировку — каждый получает готовую порцию с аппетитной корочкой сыра.
Ингредиенты и короткий рецепт
Для базовой версии потребуются:
- 700 г картофеля
- 1 луковица
- 300 г куриного филе
- 3 помидора
- 150 г твёрдого сыра
- 2 яйца
- 100 г сметаны или натурального йогурта
- соль, чёрный перец по вкусу
Вариации и подача
Рецепт легко адаптируется: в него добавляют брокколи, кабачки, сладкий перец или шпинат, заменяют твёрдый сыр на моцареллу, а в сметанную заливку добавляют горчицу для пикантности. При отсутствии фольги подойдёт керамическая форма с крышкой. Блюдо хорошо сочетается со свежим овощным салатом и лёгкими йогуртовыми соусами; сохраняет сочность и при повторном разогреве, что делает его удобным вариантом для обеда на следующий день.
