Когда много лет назад в доме бабушки витал аромат свежеприготовленных оладий, можно было забыть о всех заботах. Эти простые рецепты позволят восстановить атмосферу приятных воспоминаний и насладиться любимым угощением, которое так запомнилось с детства.
Пышные оладьи
Эти оладьи порадуют вас своей воздушностью и золотисто-карамельной корочкой. Чтобы добиться идеальной текстуры, дайте тесту немного настояться — это создаст легкие пузырики, что и сделает оладьи такими воздушными. Подавайте горячими с любимым джемом или сметаной.
Ингредиенты:
- 2,5 стакана пшеничной муки
- 2,5 стакана кефира (3,2% жирности)
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка соды
- 3 столовые ложки растительного масла
Приготовление: Выньте из холодильника кефир и яйца за 30 минут до начала. Просейте муку, взбейте яйца с сахаром и солью до пены. Постепенно добавляйте в массу кефир и просеянную муку вместе с содой. Дайте тесту постоять 10-15 минут. Жарьте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны на хорошо разогретом масле.
Мини-оладьи со сгущенкой
Эти румяные оладьи напоминают о детских праздниках. Основой является молоко и растопленное сливочное масло, а подача со сгущенкой и ягодами сделает их просто irresistible!
Ингредиенты:
- 1 стакан молока (2,5% жирности)
- 1,5 стакана пшеничной муки
- 30 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки рафинированного масла
- щепотка ванилина
- 90 г сгущенного молока
Приготовление: Растопите сливочное масло, дайте ему остыть. Взбейте яйцо с молоком и добавьте масло. Перемешайте с мукой, разрыхлителем, ванилином и сахаром. Жарьте небольшие оладьи по 1 минуте с каждой стороны. Полейте сгущенкой перед подачей.
Оладьи из кабачковой икры
Отличный способ использовать кабачковую икру. Эти оладьи очень вкусные как горячими, так и холодными. Они идеально сочетаются с мясными паштетами и пикантными соусами.
Ингредиенты:
- 150 г кабачковой икры
- 2 яйца
- 65 г пшеничной муки
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя
- щепотка соли
- 2 столовые ложки растительного масла
Приготовление: В смеси кабачковой икры и яиц добавьте муку с солью и разрыхлителем. Жарьте оладьи на разогретом масле до золотистости с обеих сторон.
Теперь можно смело экспериментировать с этими простыми, но такими вкусными рецептами и делиться сладкими воспоминаниями с близкими!
