Каждый раз, когда на кухне появляется этот пирог, слышатся восторженные возгласы. Это не просто выпечка, это настоящее чудо, которое идеально подходит как для повседневного угощения, так и для особых случаев. Нежное тесто, наполненное восхитительной начинкой, исчезает с тарелок за считанные минуты.
Приготовление теста
Для начала готовится простое тесто на основе кефира с небольшим количеством дрожжей. Тесто должно настояться, а пока можно сосредоточиться на начинке. В данном случае идеальным вариантом станет смесь сыра и свежего зелёного лука. Далее тесто делится на шесть равных частей, из которых формируются колобки, которые затем раскатываются в тонкие кружки.
Каждую пластинку теста нужно равномерно смазать растопленным маслом. Затем укладываются слои теста с начинкой, а сверху регулируются разрезы – от центра к краям. Все эти действия наглядно продемонстрированы в видео-рецепте.
Запекание и сервировка
Подготовленную слоистую заготовку оставляют отдохнуть на 15 минут, после чего аккуратно раскатывают и перекладывают на противень. Пирог смазывается желтком для придания аппетитного золотистого цвета и отправляется в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. После выпекания его можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Тесто:
- кефир – 1 стакан (250 мл)
- молоко – 125 мл
- масло – 80 г
- 1 яичный белок
- дрожжи – 1 ч. ложка
- сахар – 1 ст. ложка
- соль – 0,5 ч. ложки
- мука – 3 стакана (480 г)
- Начинка:
- сыр – 200 г
- зелёный лук – 50 г
- масло для смазки – 80 г
За подробным рецептом можно обратиться к видео: видео рецепт.
