Соленая селедка — это не просто закуска, а настоящий кулинарный шедевр, который способен украсить любой стол. В сочетании с луком и картошкой, запеченной в масле, она становится неотразимой. Рецепт, который будет представлен ниже, позволит приготовить селедку в большом объеме, что очень удобно для заморозки и последующего использования.
Ингредиенты для идеального посола
- Сельдь — 1 кг
- Соль — 100 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Черный перец горошком — 10 штук
- Душистый перец — 5 штук
- Гвоздика — 5 штук
- Смесь перцев — 10 штук
- Кориандр — 10 штук
- Лавровый лист — 2-3 листа
Пошаговый процесс приготовления
Секреты хранения и подачи
После этого селедка готова к употреблению. Храните ее в холодильнике до 3 дней, но чем дольше она стоит, тем больше просаливается. Многие предпочитают малосольный вариант, поэтому лучше всего пробовать на второй день. Разделайте рыбу на филе, удалив голову и внутренности, и нарежьте на порционные кусочки.
Если рыбы осталось много, она легко хранится в контейнере с растительным маслом в морозильной камере. Перед подачей достаньте селедку за 20-30 минут до сервировки.
Воспользуйтесь данными советами для удачного посола селедки и наслаждайтесь этим замечательным блюдом, которое приятно удивит ваших гостей!
